De olho no pescoço

Nova máquina de inspeção final FTIM RotoVac com cortadora da pele do pescoço.

Órgãos internos ou pedaços destes deixados no produto após a evisceração são o inimigo número um do prazo de validade. O equipamento para removê-los não deve, no entanto, danificar as costelas. Definindo novos padrões para a limpeza da carcaça, a nova FTIM RotoVac da Marel realiza essa tarefa com precisão, ao mesmo tempo que corta a pele do pescoço para garantir uma excelente apresentação do produto.

A FTIM RotoVac combina as funções de uma máquina de inspeção final com as de uma cortadora da pele do pescoço. O sistema integrado ocupa menos espaço e custa menos do que duas máquinas separadas. Este carrossel de 20 unidades suga eventuais detritos, como corações, pulmões ou outros restos de vísceras que permaneçam no produto após a evisceração, sem danificar a caixa torácica ou a própria carcaça. Ao mesmo tempo, ele corta as peles do pescoço (papadas) em um comprimento uniforme, para uma boa apresentação.

Como funciona
O produto entra na máquina, que tem 20 unidades. Para evitar danificar as costelas, o produto deve ser posicionado com precisão para a entrada das unidades da máquina. Uma alça de pernas e um elevador de ombros se encarregam disso. Então, as unidades podem entrar corretamente na cavidade da carcaça. Cada unidade tem um suporte de alimentação e um par de bocais de sucção rotatórios com um formato especial. O vácuo é aplicado quando a unidade está estacionária no fundo da cavidade. Os bocais duplos giram para fora, do esterno para as costelas, em ambos os lados do produto para remover pulmões e outros detritos soltos.

"Ela suga restos de vísceras e corta a pele do pescoço ao mesmo tempo."




Corte da pele do pescoço
A FTIM RotoVac integra todas as opções da cortadora da pele do pescoço RNT. Para processadores que comercializam produtos inteiros de qualidade premium para o mercado de produtos frescos, a apresentação da pele do pescoço é particularmente importante. O corte reto e uniforme da pele do pescoço é necessário para garantir uma apresentação de primeira categoria do produto na prateleira.

Independentemente das diferenças no comprimento das pernas, as papadas do pescoço podem ser cortadas consistentemente de modo reto e com um comprimento determinado pela lâmina circular da máquina. Uma caixa coletora integral coleta a pele do pescoço e os detritos da carcaça, que podem ser removidos da máquina por um sistema de transporte a vácuo comum. Todas as peças que entram em contato com o produto são limpas por pulverizadores durante cada ciclo.

A FTIM RotoVac está assentada em uma estrutura RS independente. Trata-se de um projeto aberto sem pontos cegos, o que facilita a limpeza. As máquinas FIM RotoVac de até 16 unidades são somente máquinas de inspeção final e podem ser combinadas com uma cortadora da pele do pescoço RNT separada.

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